Mise à jour du 29/05/2018
~ Les Entrées ~
 
MARAICHERE DE GAMBAS AUX EPICES...
...22 €
ASPERGES MIMOSA POUDRE DE BELOTTA
avec mousseline au siphon...
...18 €
BLOC DE FOIE GRAS
confit au vin rouge, avec brioche aux pruneaux...
...24 €
TARTARE ET GRAVELAX DE SAUMON LABEL...
...19 €
RAVIOLES DE LANGOUSTINES
saveur ibérique...
...24 €

~ Les Poissons ~
 
CURRY DE LOTTE
au caviar d’aubergines...
...28 €
SUPREME DE TURBOT
poché au lard virtuel, avec fondue d’asperges...
...33 €
CABILLAUD ROTI
avec pommes de terre écrasées, champignons...
...28 €

~ Les Viandes ~
CARRE D’AGNEAU
minis légumes et Finger d’épaule confite à l’ail des Ours...
...32 €
FAUX FILET BLACK ANGUS
pommes mitrailles, purée au Siphon...
...33 €
ROGNONS DE VEAU
à la moutarde violette, Taboulé de Quinoa...
...30 €

~ Les Fromages ~
Palette de fromages affinés
...12 €

~ Les Desserts ~
TARTE AU CHOCOLAT,
bananes Passion
...13 €
SAINT-HONORE AUX FRAISES,
glace Verveine
...13 €
LE VERITABLE BABA A L’ANANAS,
trempé au vieux Rhum
...13 €
CLAFOUTIS A LA RHUBARBE,
sorbet à la rose
...13 €

MENU DU MARCHÉ
(en semaine uniquement)
Entrée / Plat ...19 €
Plat / Déssert ...19 €
Entrée / Plat / Déssert ...26 €


MENU O'LOGIS
(hors boissons)
Du mardi au vendredi midi ...39 €
Les week-ends et jours fériés ...43 €

~ Les Entrées ~
Nid d’œuf de Poule aux poireaux
Asperges «Mimosa» poudré de Belotta, mousseline au siphon
Tartare et Gravelax de saumon frais «Label»

~ Les Plats ~
Filet de canette aux épices, Pomme «Amandine»
Rognons de Veau à la moutarde violette, taboulé de Quinoa
Cabillaud rôti, pommes de terre écrasées et champignons

~ Les Désserts ~
Palette de fromages affinés
Clafoutis à la Rhubarbe
Nage de fruits rouges et noirs, Ricotta à la Vanille


MENU ENFANT ...18 €
(Déjeuner du mardi au vendredi midi)